餐飲神秘顧客結果應用
餐飲企業管理者拿到神秘顧客的報告之后有什么用呢？這也是很多考慮要不要做神秘顧客檢測的管理者考慮的事情。神秘顧客的報告可以應用到多個方面：企業人員管理、員工獎懲、人員培訓、未來發展計劃等。上書房信息咨詢（中國獨立第三方調研）和深圳神秘顧客市場調查有限公司深耕神秘顧客業務多年，為多個客戶提供了餐飲的神秘顧客暗訪服務。
企業管理
神秘顧客的指標卡設計之初是來源于企業管理層指定的管理標準、服務規范，不排除原有的規定因為時移事易而變得難以執行或者落后于市場需求了。因此，當報告中明確反映出規范與現實之間的巨大差異時，管理層就應該重新發布相關的公司政策和操作流程。
上書房信息咨詢和深圳神秘顧客市場調查有限公司在某項目中，幫助該企業發現了未納入考察指標，但對顧客服務體驗有較大影響的強制線上點單的現實情況，后續該企業增加了該方面的考察。
員工獎懲
餐飲企業的管理人員拿到神秘顧客檢測報告的第一時間，通常會把其作為績效管理考核的標準，緊盯報告中人員的服務缺陷，糾正存在的問題。這是一種報告的應用方式，但是如果企業把神秘顧客報告作為惟一的參考標準去獎懲員工，這樣做就會產生過于片面的問題。
比較綜合且能發揮神秘顧客報告價值的方式是，設定科學合理的報告績效權重，將報告的檢測結果作為人員考察的一部分來衡量員工的獎懲。
人員培訓
除了企業管理和員工獎懲上的應用，神秘顧客報告還可以用于發掘培訓的機會點。餐飲的神秘顧客檢測將就餐行為分成了多個環節，不同環節考察人員不同的服務行為。因此，對于管理層來說，分階段進行有針對性的培訓，是人員服務提升的有效途徑，有利于餐飲業員工的未來的發展和培養。
本文由上書房信息咨詢（中國獨立第三方調研）和深圳神秘顧客市場調查有限公司（SMS）聯合出品，歡迎轉載，請注明出處。深圳神秘顧客市場調查有限公司（SMS）是一家專注神秘顧客的市場調查公司，15年來服務網點遍布全國乃至東南亞地區200多個主要城市。專業神秘顧客團隊發展壯大到3000余人，并累計為各行各業1000余家企業、事業及政府機構提供了專業神秘顧客服務，贏得了廣大客戶的信任和支持。
