中國農產品行業涉及面廣

農產品行業不僅包括農產品農產品加工業、農產品批發市場行業、農產品冷鏈物流行業、農產品進出口貿易，還涉及到農產品行業協會、農產品電商業、農產品期貨市場等方面，產業體量龐大、一應俱全。

中國農產品行業的發展歷程大致分為3個階段

改革開放為各行各業帶去了發展的希望，其中也包括農產品行業。按時間線梳理，農產品行業發展大致可劃分為3個階段：上世紀80年代中期至90年代中期為第一階段，是探索階段；90年代中期至90年代末期為第二階段，是成長階段；進入新世紀以來為第三階段，是創新階段。

 

改革開放以來至90年代中期，農產品數量、質量提升，農產品批發市場起步發展，第一批和第二批流通領域的農產品行業協會誕生

中國農產品行業在此期間取得了非常矚目的成就，農產品不論是從數量上還是從質量上都實現了巨大的飛躍，基本滿足了當時人們的生活需要，農產品產業發展出現專業化趨勢。20世紀80年代初期，農產品批發市場從農貿、集貿市場起步發展；第一批農產品行業協會誕生，用于形成全國性的食品行業管理網絡。

80年代中期以后，中國進一步改革了農產品統購統銷體制，到1991年，已有70%以上的農副產品的價格實行市場調節，國家定價的農產品由1978年的113種，下降到1985的38種，直至1991年的9種。1992年，“雙軌制”被打破，中國初步建立起以市場為主形成價格的農產品流通體制。到1993年，在社會農副產品收購總額中，國家直接定價的農副產品不足10%，其余均實現了市場定價或以市場供應為基礎的價格?；谏鲜鲛r產品行業的行業轉變，一批流通領域的農產品行業協會應運而生。

 

90年代中期至90年代末期，發展綠色農產品，建立農產品期貨市場，農產品冷鏈行業萌芽，農產品批發市場進入快速發展期

20世紀90年代初期，中國完全解決農產品的供需矛盾，但農藥殘留問題引起社會廣泛關注，食物中毒事件頻頻發生，“綠色”成為社會的強烈期盼。為此，1990年農業部發起綠色農產品，1992年，農業部成立中國綠色食品發展中心，1993年農業部發布了“綠色食品標志管理力法”。1994年，國家環?？偩衷谀暇┏闪⒂袡C食品中心，標志著有機農產品在中國在農產品生產與加工方面邁出了實質性的發展步伐。

 

20世紀90年代，中國的農產品期貨市場建立。經過多年的發展，已初步涵蓋了糧棉油糖四大系列農產品期貨品種體系。2012年，鄭州和大連兩家商品交易所共上市了小麥、玉米、棉花、大豆、白糖、豆油、菜子油、棕櫚油等多種農產品期貨品種，同時研究開發生豬期貨品種。

20世紀90年代初，農產品冷鏈行業剛剛萌芽階段，資源非常匱乏。企業進入冷鏈市場純粹憑借自我判斷。冷鏈設施設備普遍缺失和落后，但冷鏈企業利潤卻非常豐厚，屬于資源短缺階段。市場化改革促使農產品批發市場進入快速發展期，以批發市場為中樞的農產品市場流通體系初步形成。

21世紀發展新紀元，農產品批發市場由數量擴張轉向質量提升，農產品電商出現；農產品冷鏈物流時代來臨；農產品加工業產值超過15萬億元

農產品批發市場由數量擴張轉向質量提升。農產品批發市場由最初的以零帶批到如今的以批發為主，已成為中國農產品流通的主渠道。全國農產品批發市場總量基本保持不變，穩定在4500個左右，但銷售額過億市場則呈現持續增長的態勢。從數據上來看，農產品批發市場交易規模不斷擴大，整體銷售額翻了8翻。從億元以上農產品批發市場總成交額看，2000年僅為3665億元，2016年增長到約4.7萬億元；平均每市場成交額從2000年的3.2億元增長到2016年的約23億元。

 

21世紀初期，農產品電商市場開始起步發展?？v觀農產品電商市場的發展歷程，大致經歷了萌芽期(2005-2011年)、增長期(2012-2016年)、發展期(2016-2018年)和瓶頸期(2019年至今)等多個階段。2005年，易果網成立，開啟了農產品電商化時代。此后，隨著資本的“洗牌”和商業巨頭的“入局”，居民生活水平的提高和消費習慣的改變，野蠻生長的農產品電商市場在曲折中一路蜿蜒前行。從早期的垂直型農產品電商模式，到如今的前置倉、社區團購，行業內的平臺也在一次次市場競爭中成熟完善。

 

如今，農產品批發市場發展質量提升，市場行業品牌化、集團化發展的趨勢已越來越明顯。由于市場基礎設施改造升級，現代流通方式加速發展，大市場、大流通格局逐步強化，批發市場功能全面提升。12年黨的十八大以來，農業供給側結構性改革深入推進，推動現代農產品物流模式創新發展，促進優質優價品牌產品探索；批發市場功能作用增強凸顯。農產品批發市場以其自身為中心，向生產、零售兩頭等延伸至流通產業鏈條，推動農產品經營的市場化、產業化、信息化、品牌化、國際化。

在2008年北京奧運會的帶動下，中國才真正迎來冷鏈物流時代，中國農產品的冷庫容量、冷藏車數量突飛猛進。從2008到2017近十年的發展，央企與全球知名的外資冷鏈公司紛紛進入，京東、易果、天貓都試水生鮮電商。種種因素帶動國內農產品冷鏈物流企業開始組織化運作，全國性地倉配網路布局、拓展新業務模式、提升信息化水平。2017年我國農產品冷鏈物流總額達到4萬億元，同比增長17.6%，占全國物流總額252.8萬億元的1.58%，冷鏈物流總收入達到2400億元，增長10%，冷鏈物流倉達到1.1937億立方米，同比增長13.7%，約4775萬噸，同比增長13.7%，冷藏車預計達到13.4萬輛，全年增加1.9萬輛，同比增長16.5% 。

 

2011年，全國農產品加工業產值超過15萬億元，占工業總產值的17．6％。農產品加工業產值年均增長速度超過13％，明顯高于同期GDP增長速度。農產品加工業成為11年中國國民經濟中發展速度較快、與“三農”關聯度較高、對“三農”帶動較大的行業。2019年，農產品加工業營業收入超過22萬億元，規模以上農產品加工企業8.1萬家，且預計到2025年，農產品加工業營業收入達到32萬億元。